Apel Envy memiliki kulit berwarna merah dengan semburat warna kuning dan tekstur daging renyah juicy yang manis. Daging dari Apel ini tidak berubah warna dengan cepat meskipun sudah dipotong cukup lama, ini dikarenakan kandungan vitamin C yang sangat tinggi yang dapat memperlambat proses perubahan warna tersebut.

Buah Apel merupakan salah satu buah yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Apel juga mengandung zat fitonutrien yang dapat membantu mengatur kadar gula darah dalam tubuh serta menghambat enzim pencernaan yang dapat mengurangi penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Kandungan antioksidan dalam apel juga dapat membantu mencegah kerusakan pada sel tubuh karena dapat menetralkan sifat reaktif dari radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh dan memicu berbagai penyakit kronis. Kandungan antioksidan ini paling banyak ditemukan pada kulit apel.